【百变红烧肉】低油版---香菇红烧肉

Name: 【百变红烧肉】低油版---香菇红烧肉
Ingredients: 600克五花肉块; 300克香菇; 15粒花椒; 0一个半大料; 0适量香叶; 2片桂皮; 0适量干辣椒; 10克葱; 3片姜; 0适量山楂片

8.1分

13人已做过

绿色天使

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:香菇、花椒、香叶、干辣椒，步骤:1.香菇红烧肉食材---五花肉块。 2.香菇红烧肉食材---香菇。 3.准备好香料（花椒、大料、香叶、桂 4.五花肉凉水下锅焯水后捞出洗净。

30分钟-1小时一般酸、咸

五花肉块 600克、香菇 300克、花椒 15粒、大料一个半、香叶适量、桂皮 2片、干辣椒适量、葱 10克、姜 3片、山楂片适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

香菇红烧肉食材---五花肉块。

步骤2.

香菇红烧肉食材---香菇。

步骤3.

准备好香料（花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒）。

步骤4.

五花肉凉水下锅焯水后捞出洗净。

步骤5.

汤锅放入水，然后下入洗净的五花肉煮。

步骤6.

开锅后去除浮沫，然后放入盐除外的所有的配料和调料小火煮。

步骤7.

蘑菇用清水反复清洗干净，撕成几半，然后焯水后过凉备用。

步骤8.

然后把焯水的香菇下入肉锅，大火烧开转小火。

步骤9.

分钟后转入炒锅放入冰糖中火煮。

步骤10.

收至汤剩下少许放入盐、糖翻炒均匀即可。

1、怡汝的这款是低油版红烧肉，是不炒糖的，如果你喜欢吃炒的可以把肉炒一下在加入香菇在炒然后加汤烧。 2、我是汤锅煮的然后煮15分钟转炒锅收汤，你也可以直接用炒锅做。先用小煮15分钟，然后中火收汤。 3、我放的是香菇，你也可以放其他的菌类，比如茶树菇、杏鲍菇、口蘑、榛蘑、松茸都好吃。 4、无油版的好吃的关键要收汤正好味道才好。