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换着花样做面包——【卡仕达杏仁包】
金娃美食
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋粉、牛奶、黄油、低筋粉，步骤:1.后油法将所有材料揉至光滑，面筋扩 2.基础发酵2倍大，手指戳个洞不回缩 3.发酵好的面团轻压排气后分成六等份 4.将小面团擀成圆形
2小时以上
一般
奶香
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
后油法将所有材料揉至光滑，面筋扩展出薄膜
步骤2.
基础发酵2倍大，手指戳个洞不回缩即可
步骤3.
发酵好的面团轻压排气后分成六等份（64克一个），滚圆醒发15分钟。
步骤4.
将小面团擀成圆形
步骤5.
翻面后挤入卡仕达奶油（卡仕达奶油制作步骤见日志）
步骤6.
包起来收口捏紧
步骤7.
包好后收口向下放入纸膜里进行二次发酵
步骤8.
发酵好后表面刷蛋液，撒适量杏仁片
步骤9.
然后在表面撒适量的白砂糖
步骤10.
入预热160度的烤箱，下层烤制22分钟烤至表面金黄即可（我是两层烤箱，烤制温度仅供参考）
1，小面团擀成圆形的时候尽量大一点边缘稍微薄一点，这样好包。
2，卡仕达奶油制作的时候按照步骤，尽量厚一点好包。
3，烤制的时候温度自己家的烤箱都不相同，我的温度仅供参考。温度偏高偏低都烤不出来好看的面包。
