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玫瑰家园--免烤版叉烧
rosejyy2000
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:烧烤酱、生抽、花椒粉、精猪肉，步骤:1.一、用一平底锅，开大火，放肉四边 2.二、放水半锅，烧开，用匙子将浮沫 3.三、放大半锅水，盖盖子，慢火煮肉 4.四、开盖慢火收汁，不要开大火，收
30分钟-1小时
一般
咸鲜
步骤1.
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一、用一平底锅，开大火，放肉四边稍煎；
步骤2.
二、放水半锅，烧开，用匙子将浮沫撇去；
步骤3.
三、放大半锅水，盖盖子，慢火煮肉，隔几分钟转一转猪肉的四面，再盖盖子，反复几次，意思是确保猪肉里面要熟，时不时用筷子扎入肉里，如果能顺利扎入，证明肉已熟；
步骤4.
四、开盖慢火收汁，不要开大火，收至汁差不多干，放1汤匙照烧酱，1茶匙蜂蜜，在锅里搅拌均匀，让肉四边沾到酱汁，再慢火煎至有焦感，四边尽量煎均匀，但不能太焦。煎好后切片即可食用。
一、最好用高度酒来腌肉，且最好时间一日或两日，这样入味好；
二、、肉一定要熟透，用慢火煮熟；
三、要用慢火来煨，不能用急火，否则会烧焦；
四、吃不完可用密实盒装好放入冰箱，到时用来炒菜；
五、用各式叉烧酱或烧烤酱都可以。
