7.6分
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原汁原味----汽锅排骨海参
爱吃de胖子
时间:2小时以上，难度:难，配方:排骨、海参、杏鲍菇、花雕酒，步骤:1.海参提前泡发洗净。 2.排骨斩块洗净。 3.将排骨放入碗中加葱姜，盐，胡椒粉 4.杏鲍菇洗净切片。
2小时以上
难
咸鲜
步骤1.
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海参提前泡发洗净。
步骤2.
排骨斩块洗净。
步骤3.
将排骨放入碗中加葱姜，盐，胡椒粉，花雕酒拌匀腌制2个小时。
步骤4.
杏鲍菇洗净切片。
步骤5.
将排骨均匀的铺在汽锅底部，再垫上一层杏鲍菇和天麻片。
步骤6.
重复上面的动作。
步骤7.
砂锅中加足量的水再在上面放上汽锅，用毛巾将缝隙堵上，旺火上汽。
步骤8.
再将海参放入汽锅中。
步骤9.
转小火蒸1小时10分钟关火即可。
汽锅内切不可放水，所有的汤水最终都来自于蒸馏过程。
不要加味精。
