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素食主义—甜脆红薯丝
沄云
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:红薯、青椒、香醋、白糖，步骤:1.地瓜削皮，切成细丝 2.青椒切丝 3.锅中橄榄油烧热，下地瓜丝，大火快 4.地瓜丝稍微变软的时候，加入2大勺
10分钟以内
简单
酸甜
步骤1.
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地瓜削皮，切成细丝
步骤2.
青椒切丝
步骤3.
锅中橄榄油烧热，下地瓜丝，大火快炒
步骤4.
地瓜丝稍微变软的时候，加入2大勺香醋（保持地瓜色泽和脆的口感）
步骤5.
加入1勺白糖
步骤6.
再加入青椒丝，大火2分钟
步骤7.
少许盐、生抽、黑胡椒调味
步骤8.
炒匀出锅。
1、不必吃素的，可以用葱丝蒜头爆锅，炒出来更香一些
2、整个过程中不要加水，要大火快炒，红薯丝才会保持脆的口感。
