酥脆的手撕饼（千层饼）

8.5分
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提啦米酥
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、十三香、小葱、食盐，步骤:1.面粉里加入开水，用筷子搅拌成均匀 2.小葱切葱花备用。 3.饧好的面团取出一小块，擀成薄面片 4.均匀地刷上一层食用油。
30分钟-1小时 一般 五香

配方

6种材料
面粉 一小碗、十三香 一勺、食盐 一勺半、小葱 两根、开水 适量、食用油 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉里加入开水，用筷子搅拌成均匀的面絮。晾至不烫手时，揉成面团。面团的硬度似耳垂即可。面和好后，加保鲜膜饧十分钟。
步骤2.
小葱切葱花备用。
步骤3.
饧好的面团取出一小块，擀成薄面片。
步骤4.
均匀地刷上一层食用油。
步骤5.
撒上少量十三香和食盐用刷子刷均匀。
步骤6.
撒上适量葱花。
步骤7.
把面片像折扇子一样一反一正折起来。
步骤8.
折好的面片如图样卷起来。
步骤9.
卷好的面团反扣着擀成薄面片，擀得越薄越好。
步骤10.
炒锅放少量油，稍热后放入擀好的面片。
步骤11.
小火煎至一面金黄后，翻面。
步骤12.
两面都煎好后出锅，顺着饼的分层处撕成片状即可食用。

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酥脆的手撕饼（千层饼）
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酥脆的手撕饼（千层饼）
面粉里加入开水，用筷子搅拌成均匀的面絮。晾至不烫手时，揉成面团。面团的硬度似耳垂即可。面和好后，加保鲜膜饧十分钟。
小葱切葱花备用。
饧好的面团取出一小块，擀成薄面片。
均匀地刷上一层食用油。
撒上少量十三香和食盐用刷子刷均匀。
撒上适量葱花。
把面片像折扇子一样一反一正折起来。
折好的面片如图样卷起来。
卷好的面团反扣着擀成薄面片，擀得越薄越好。
炒锅放少量油，稍热后放入擀好的面片。
小火煎至一面金黄后，翻面。
两面都煎好后出锅，顺着饼的分层处撕成片状即可食用。