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爆炒猪肝--补血佳品
妍之有你
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:猪肝、料酒、生抽、姜丝，步骤:1.猪肝买回来后用清水泡半小时左右, 2.用一勺白醋与一勺料酒将猪肝腌制1 3.备些蒜末,姜丝,红椒与青椒切块 4.锅内油热到八成熟时,下姜丝与蒜末
10分钟以内
简单
辣
步骤1.
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猪肝买回来后用清水泡半小时左右,然后洗净切片沥干.准备一个红椒,两个青椒.
步骤2.
用一勺白醋与一勺料酒将猪肝腌制15分钟
步骤3.
备些蒜末,姜丝,红椒与青椒切块
步骤4.
锅内油热到八成熟时,下姜丝与蒜末爆香
步骤5.
随即下猪肝迅速翻炒
步骤6.
加少许生抽与盐调味
步骤7.
随后倒入青红椒一起不停翻炒1分钟,入鸡精起锅即可
步骤8.
装盘
1.此道菜全程大火急炒,不然猪肝炒老了就不好吃了.
2.用白醋腌制后的猪肝口感会很嫩,而且不会有一丝酸味,所以不怕用醋腌制后会酸.
