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【酸豆角炒肉末】夏末专门为贴秋膘特别准备的开胃菜
小瑶的美食
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:酸豆角、五花肉、生抽、豆豉，步骤:1.豆角洗一下切成小粒，豆豉切碎，大 2.五花肉切小丁，加入适量生抽、糖、 3.搅拌均匀，腌制半小时至入味。 4.锅内放入适量的油，烧热.
30分钟-1小时
一般
酸、咸
步骤1.
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豆角洗一下切成小粒，豆豉切碎，大蒜切末，辣椒切丁，姜切片备用。
步骤2.
五花肉切小丁，加入适量生抽、糖、油和干淀粉.
步骤3.
搅拌均匀，腌制半小时至入味。
步骤4.
锅内放入适量的油，烧热.
步骤5.
加入肉未爆至金黄，再放入豆豉、蒜茸、辣椒和姜片爆香。
步骤6.
最后放后酸豆角.
步骤7.
翻炒片刻后调入适量的糖.
步骤8.
翻炒均匀即可。
1、肉可以剁成茸，但我喜欢切小粒，这样吃着口感更好。
2、喜欢泡椒的味道的朋友可以再加入泡椒，味道会更好，但我家小朋友吃的，就不放了。
3、我们这里的酸豆角是有咸味的，而且肉碎也是腌好味道的，只要调入一点糖中和一下酸味，就可以了，不用再加任何的盐了哈！
