油焖对虾

9.1分

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时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:对虾、黄油、洋葱、奶酪，步骤:1.备齐所有材料 2.把虾须、触角剪掉，从尾部第一节剪 3.破完被的大虾，把虾横着切开，不要 4.开始煎虾：首先打开火，先放一点点

30分钟-1小时难咸鲜

对虾 10个、黄油 1块、洋葱 1/2、奶酪 30克、胡萝卜 1个、大葱 1个、鸡蛋 1个

步骤1.

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备齐所有材料

步骤2.

把虾须、触角剪掉，从尾部第一节剪开虾被，不仅能轻易入味，还能把沙肠轻易取出。

步骤3.

破完被的大虾，把虾横着切开，不要切断，把虾平着展开，做成像小船一样，这样中间就可以放填料了，斩断虾筋，烤出的虾很嫩，保留表皮，使虾不会被烤干。

步骤4.

开始煎虾：首先打开火，先放一点点的色拉油，再放黄油，中火把黄油化开。

步骤5.

把虾放进去改小火，变色后翻面，煎到八成熟即可（大约1分钟，不要把虾煎糊了）。

步骤6.

把虾盛出，放到控油纸上控油。

步骤7.

做填料：把蒜、洋葱、胡萝卜都切成末。

步骤8.

打一个鸡蛋在填料里（起黏合作用）。

步骤9.

加入黑胡椒、精盐（不要加太多）。

步骤10.

把料填到虾里，不要放太多，薄一些，否则虾不易熟。

步骤11.

把填好料的虾，摆放在烤盘里。

步骤12.

盖上一层奶酪，放到烤箱里烧烤10分钟左右即可。

步骤13.

烤好的虾摆放到盘中，装饰一下即可。

1、溶化黄油的时候，要先加一点点的沙拉油然后再放黄油，这样不容易糊锅 2、煎虾的时候一定要用小火，不要把虾煎糊了，八成熟即可 3、虾的填料不要放太多，薄薄一层即可

窍门配方

油焖对虾

备齐所有材料

把虾须、触角剪掉，从尾部第一节剪开虾被，不仅能轻易入味，还能把沙肠轻易取出。

破完被的大虾，把虾横着切开，不要切断，把虾平着展开，做成像小船一样，这样中间就可以放填料了，斩断虾筋，烤出的虾很嫩，保留表皮，使虾不会被烤干。

开始煎虾：首先打开火，先放一点点的色拉油，再放黄油，中火把黄油化开。

把虾放进去改小火，变色后翻面，煎到八成熟即可（大约1分钟，不要把虾煎糊了）。

把虾盛出，放到控油纸上控油。

做填料：把蒜、洋葱、胡萝卜都切成末。

打一个鸡蛋在填料里（起黏合作用）。

加入黑胡椒、精盐（不要加太多）。

把料填到虾里，不要放太多，薄一些，否则虾不易熟。

把填好料的虾，摆放在烤盘里。

盖上一层奶酪，放到烤箱里烧烤10分钟左右即可。

烤好的虾摆放到盘中，装饰一下即可。