麻辣鲜香有滋有味——香烤花鲢

6.8分

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美味无极限

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:花鲢、莲藕、木耳、口蘑，步骤:1.将鱼洗净，用刀在鱼身两侧开花刀， 2.将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫 3.炒锅热油，放入蒜瓣、姜片、葱段、 4.再加入香芹炒匀即可关火。

30分钟-1小时一般麻辣

花鲢适量、莲藕适量、木耳适量、口蘑适量、香芹适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、辣椒面适量、孜然适量、生抽适量、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、盐适量、糖适量、油适量

步骤1.

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将鱼洗净，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、料酒和盐抹匀鱼身，腌制20分钟。

步骤2.

将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟（中间可以取出再刷一次酱油和油）。

步骤3.

炒锅热油，放入蒜瓣、姜片、葱段、干红辣椒、花椒，加入郫县豆瓣酱翻炒出红油，再加入水烧开，加生抽、盐、糖、鸡精调味，加入黑木耳、口蘑和莲藕片同煮至断生。

步骤4.

再加入香芹炒匀即可关火。

步骤5.

将烧好的配菜和汤倒在鱼身上，再入烤箱烤5分钟即可。

步骤6.

看看吃的干净不？

窍门配方

麻辣鲜香有滋有味——香烤花鲢

将鱼洗净，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、料酒和盐抹匀鱼身，腌制20分钟。

将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟（中间可以取出再刷一次酱油和油）。

炒锅热油，放入蒜瓣、姜片、葱段、干红辣椒、花椒，加入郫县豆瓣酱翻炒出红油，再加入水烧开，加生抽、盐、糖、鸡精调味，加入黑木耳、口蘑和莲藕片同煮至断生。

再加入香芹炒匀即可关火。

将烧好的配菜和汤倒在鱼身上，再入烤箱烤5分钟即可。

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