芸豆腐竹炖肉片

8.6分
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时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:芸豆、腐竹、蒸鱼豉油、蚝油，步骤:1.芸豆摘洗净，切小段，放入开水中氽 2.腐竹冷水泡发，切小段，备用。 3.带皮五花肉洗净，切片，备用。 4.热锅上油，爆香葱段姜片。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

10种材料
芸豆 250克、腐竹 100克、带皮五花肉 20克、蒸鱼豉油 1勺、蚝油 1勺、盐 适量、鸡精 适量、葱 适量、姜 适量、花椒 十粒

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
芸豆摘洗净，切小段，放入开水中氽烫（氽烫时，水中加两滴花生油，可以使芸豆色泽更绿），捞出过冷水后，备用。
步骤2.
腐竹冷水泡发，切小段，备用。
步骤3.
带皮五花肉洗净，切片，备用。
步骤4.
热锅上油，爆香葱段姜片。
步骤5.
放五花肉片煸炒，炒至肉变色，稍有油出来。
步骤6.
倒入芸豆段，炒匀。
步骤7.
倒入腐竹块，炒匀。
步骤8.
加蒸鱼豉油调味。
步骤9.
加蚝油调味。
步骤10.
倒入适量热水，加入花椒粒，盖锅炖十分钟。
步骤11.
待入味收汁后，调适量的盐。
步骤12.
再调适量的鸡精，即可出锅食用。

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芸豆腐竹炖肉片
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芸豆腐竹炖肉片
芸豆摘洗净，切小段，放入开水中氽烫（氽烫时，水中加两滴花生油，可以使芸豆色泽更绿），捞出过冷水后，备用。
腐竹冷水泡发，切小段，备用。
带皮五花肉洗净，切片，备用。
热锅上油，爆香葱段姜片。
放五花肉片煸炒，炒至肉变色，稍有油出来。
倒入芸豆段，炒匀。
倒入腐竹块，炒匀。
加蒸鱼豉油调味。
加蚝油调味。
倒入适量热水，加入花椒粒，盖锅炖十分钟。
待入味收汁后，调适量的盐。
再调适量的鸡精，即可出锅食用。