6.0分
26人已做过
共6图
【怡汝私房快手小炒】荤菜好伴侣---清炒芥菜
绿色天使
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:蒜末、鸡精、芥菜叶子，步骤:1.芥菜清洗干净后撕成小块。 2.炒锅热锅凉油，油温温热放入蒜末。 3.然后放入芥菜反复翻炒。 4.反复翻炒至变色后加入盐和鸡精。
10分钟以内
简单
清淡
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
芥菜清洗干净后撕成小块。
步骤2.
炒锅热锅凉油，油温温热放入蒜末。
步骤3.
然后放入芥菜反复翻炒。
步骤4.
反复翻炒至变色后加入盐和鸡精。
步骤5.
翻炒均匀即可出锅装盘。
1、青菜类炒一定要比肉菜稍微淡一些。否则不够清鲜。
2、青菜为了避免出水不好吃，速度要快火要猛。
3、叶类菜清炒一定要出锅前调入盐，否则出水影响口感和色泽。
4、蒜一定不要煸炒糊了，否则菜会苦。
