山寨式叉烧麻婆豆腐

Name: 山寨式叉烧麻婆豆腐
Ingredients: 1盒中硬豆腐; 0适量胡椒面; 0适量糖; 3汤匙豆瓣酱; 0适量姜末; 0适量葱; 0适量大蒜叶碎; 0适量辣椒粉; 0适量花椒粉; 0适量蒜末; 0小半碗叉烧粒

6.8分

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rosejyy2000

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:豆瓣酱、姜末、辣椒粉、花椒粉，步骤:1.准备食材。 2.豆腐用水焯过，焯时水中加1茶匙盐 3.将叉烧粒爆香，盛起备用。 4.起锅锅热下油，倒入姜末、蒜末、花

10分钟以内一般辣

中硬豆腐 1盒、胡椒面适量、糖适量、豆瓣酱 3汤匙、姜末适量、葱适量、大蒜叶碎适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、蒜末适量、叉烧粒小半碗

步骤1.

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准备食材。

步骤2.

豆腐用水焯过，焯时水中加1茶匙盐和1茶匙油，这样豆腐内部更能稳定，不易碎。

步骤3.

将叉烧粒爆香，盛起备用。

步骤4.

起锅锅热下油，倒入姜末、蒜末、花椒粉、辣椒粉、大蒜叶碎、葱、豆瓣酱，稍爆香。

步骤5.

放豆腐，加适量糖和胡椒面，加2-3汤匙高汤或清水，轻轻兜几下。

步骤6.

倒入叉烧粒，翻匀，再倒入芡汁，轻轻翻动，芡汁变至透明起泡即代表熟透，喷少少料酒，加半茶匙香油作包尾油，兜几下可上碟，撒上葱花。