9.4分
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美味弹口的鱼丸
Meggy跳舞的苹果
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:香菜、鲜姜、白糖、淀粉，步骤:1.新鲜草鱼去掉鱼皮、大根鱼刺、鱼骨 2.香菜、鲜姜准备好，白胡椒粉准备好 3.香菜、姜切碎末 4.将鱼肉、猪肉馅、香菜末、姜末、白
30分钟-1小时
一般
清淡
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜草鱼去掉鱼皮、大根鱼刺、鱼骨，切成小块，猪肉馅最好选用略肥些的
步骤2.
香菜、鲜姜准备好，白胡椒粉准备好
步骤3.
香菜、姜切碎末
步骤4.
将鱼肉、猪肉馅、香菜末、姜末、白胡椒粉、白糖、盐入料理杯中
步骤5.
将杯安在机器上，启动机器
步骤6.
根据情况加入适量清水，直到将肉打成泥状
步骤7.
打好的鱼肉泥看着很细腻
步骤8.
用筷子挑一坨检查一下成果，不错，确实很细腻
步骤9.
肉馅从杯中倒出，入盆中
步骤10.
逐量加入100克的干淀粉，搅拌上劲儿
步骤11.
提前锅中做水，待水开后，转小火，用手抓一把肉馅，用食指与拇指之间的部位挤出丸子，
步骤12.
待所有的丸子都浮出水面后，可出锅
步骤13.
鱼丸连汤一起盛入碗中，撒入少量香菜，增色添香。
步骤14.
鱼丸很弹口，来上这么一碗，即使是严冬，咱也不怕了！
鱼皮不要使用，会使鱼丸变得不洁白；去掉大骨刺和大刺，小毛刺会被打碎的；姜最好提前砸碎或者用擦子擦成末再使用，我直接放在料理杯中与鱼肉一同搅打了，因为材质的不同，导致一部分姜末未打碎，吃是圾些辣，所以建议姜提前处理好。
