果酱三明治蛋糕

9.7分
75人已做过
万山红
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、草莓汁、柠檬、黄油，步骤:1.草莓料理机中打成汁 2.蛋黄中加20克糖，搅拌均匀后加入 3.然后加入草莓汁 4.搅拌均匀
30分钟-1小时 一般 果味

配方

10种材料
鸡蛋 6个、低筋粉 100g、草莓汁 100g、糖 80g、柠檬 少许、黄油 50g、丘比草莓果酱 适量、芒果酱 适量、淡奶油 80g、糖粉 8g

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
草莓料理机中打成汁
步骤2.
蛋黄中加20克糖，搅拌均匀后加入黄油充分搅拌均匀
步骤3.
然后加入草莓汁
步骤4.
搅拌均匀
步骤5.
筛入低筋粉
步骤6.
搅拌成蛋黄糊。
步骤7.
蛋白中加入柠檬汁
步骤8.
分三次加入糖粉把蛋白打发至湿性发泡，提前打蛋器有稍微下弯的三角，或者直直的三角也可以。
步骤9.
取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，
步骤10.
再倒回到剩余的蛋白中
步骤11.
翻拌均匀。
步骤12.
把翻拌好的蛋糕糊入模，我用了两个6寸的模具和一个小的模具，总共做了三个
步骤13.
烤箱160度预热10分钟，入烤箱烤40分钟。
步骤14.
烤好的蛋糕倒扣，晾凉后脱模
步骤15.
用一个心形的蛋糕坯，均匀的横切成4片
步骤16.
分别涂抹上丘比草莓酱和芒果酱，本来打算用蓝莓酱的，结果发现不够了，就改用了自制的芒果酱
步骤17.
淡奶油加入糖粉
步骤18.
打发
步骤19.
然后把几片涂抹了果酱的蛋糕叠加，最上面用淡奶油装饰，最后放上几个新鲜草莓。看上去不错吧。

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果酱三明治蛋糕
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果酱三明治蛋糕
草莓料理机中打成汁
蛋黄中加20克糖，搅拌均匀后加入黄油充分搅拌均匀
然后加入草莓汁
搅拌均匀
筛入低筋粉
搅拌成蛋黄糊。
蛋白中加入柠檬汁
分三次加入糖粉把蛋白打发至湿性发泡，提前打蛋器有稍微下弯的三角，或者直直的三角也可以。
取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，
再倒回到剩余的蛋白中
翻拌均匀。
把翻拌好的蛋糕糊入模，我用了两个6寸的模具和一个小的模具，总共做了三个
烤箱160度预热10分钟，入烤箱烤40分钟。
烤好的蛋糕倒扣，晾凉后脱模
用一个心形的蛋糕坯，均匀的横切成4片
分别涂抹上丘比草莓酱和芒果酱，本来打算用蓝莓酱的，结果发现不够了，就改用了自制的芒果酱
淡奶油加入糖粉
打发
然后把几片涂抹了果酱的蛋糕叠加，最上面用淡奶油装饰，最后放上几个新鲜草莓。看上去不错吧。