辣炒鱼柳

9.3分

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水青青

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:草鱼、辣椒、鸡蛋清、生抽，步骤:1.鲜草鱼 2.取鱼肉， 3.切上花刀， 4.用盐，生抽，胡椒粉，料酒拌匀腌制

10-30分钟一般辣

草鱼适量、辣椒适量、鸡蛋清适量、盐适量、油适量、生抽适量、料酒适量、调味鲜适量、胡椒粉适量

步骤1.

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鲜草鱼

步骤2.

取鱼肉，

步骤3.

切上花刀，

步骤4.

用盐，生抽，胡椒粉，料酒拌匀腌制一小时，

步骤5.

打进蛋清，

步骤6.

拌匀，

步骤7.

依次放进热油锅里，

步骤8.

油炸，

步骤9.

将鱼定形，

步骤10.

出锅待用。

步骤11.

切点蒜片和辣椒。

步骤12.

倒出多余的油，下入蒜片炒香，

步骤13.

倒进辣椒丝炒匀，

步骤14.

淋上生抽，

步骤15.

倒进过好油的鱼肉，

步骤16.

撒上调味鲜，

步骤17.

炒匀出锅。

步骤18.

装盘。

窍门配方

辣炒鱼柳

鲜草鱼

取鱼肉，

切上花刀，

用盐，生抽，胡椒粉，料酒拌匀腌制一小时，

打进蛋清，

拌匀，

依次放进热油锅里，

油炸，

将鱼定形，

出锅待用。

切点蒜片和辣椒。

倒出多余的油，下入蒜片炒香，

倒进辣椒丝炒匀，

淋上生抽，

倒进过好油的鱼肉，

撒上调味鲜，

炒匀出锅。

装盘。