8.5分
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自制酸辣爽脆木瓜片
食尚煮易
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:青木瓜、小红辣椒、绵白糖、食用米醋，步骤:1.准备食材：木瓜、辣椒、米醋，白糖 2.木瓜去皮洗净，对半切开，用勺子掏 3.再切成薄片。 4.用盆盛起，调入1勺盐。
10-30分钟
简单
酸辣
青木瓜 1个、小红辣椒 3个、绵白糖 2勺、盐 1勺、食用米醋 200毫升
步骤1.
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准备食材：木瓜、辣椒、米醋，白糖、盐。
步骤2.
木瓜去皮洗净，对半切开，用勺子掏干净瓜籽及白膜。
步骤3.
再切成薄片。
步骤4.
用盆盛起，调入1勺盐。
步骤5.
戴上一次性手套，抓拌均匀，去除木瓜本身的涩味。
步骤6.
腌制10分钟左右。这时木瓜本身的水分和涩味会渗透出来，瓜片柔软。
步骤7.
用清水冲洗两遍，这时可以试试木瓜的咸度，如果太咸再浸泡片刻。
步骤8.
捞起沥干水。
步骤9.
再次倒入碗中，倒进米醋。
步骤10.
加上2勺白糖，用筷子搅拌均匀。
步骤11.
最后撒些辣椒粒，搅拌腌制5分钟左右。
步骤12.
可以品尝了。（腌制的越长时间越好吃哦）
木瓜去皮时要把绿色的表面刨刮干净，尽量切薄片，腌制的时间长一些更好吃。辣椒可以按个人喜好适量添加。米醋的量要能均匀渗透食材。
