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【番茄配方】情人节蔓越莓心形面包——面包代表我的心
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时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、鸡蛋、黄油、红曲粉，步骤:1.混合除了黄油和蔓越莓干以外的原料 2.参照方子“手工揉面”或者“面包机 3.加入沥干的蔓越莓干（蔓越莓干提前 4.一次发酵完成后，按扁排气，分割成
2小时以上
一般
甜
步骤1.
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混合除了黄油和蔓越莓干以外的原料（面包的红色靠红曲粉来上色，加入量不可过多，250g面粉一小勺即可）。
步骤2.
参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段。
步骤3.
加入沥干的蔓越莓干（蔓越莓干提前用朗姆酒泡软）。
步骤4.
一次发酵完成后，按扁排气，分割成6等份滚圆松弛15分钟。
步骤5.
按扁擀开。
步骤6.
翻面后横向放置，像叠被子一样进行折叠。
步骤7.
再次对折后搓成橄榄形。
步骤8.
对折，注意一长一短，不要完全重合。
步骤9.
用刮板切一刀。
步骤10.
掰开呈心形放入烤盘中。
步骤11.
温暖湿润处发酵到两倍大。
步骤12.
烤箱预热180度，烤制15分钟即可。
http://home.meishichina.com/recipe-197868.html（手工揉面） http://home.meishichina.com/recipe-198326.html（面包机揉面）
