7.5分
37人已做过
共10图
年糕蒸鳜鱼 诠释年年有余
遗忘↘蕾拉●
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:鳜鱼、年糕、生姜、小葱，步骤:1.材料备齐。 2.鳜鱼清理干净，两侧划斜向花刀。 3.盘中摆鱼的位置垫上葱姜丝。 4.在鳜鱼的口中和肚中也放些葱姜丝摆
10-30分钟
简单
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料备齐。
步骤2.
鳜鱼清理干净，两侧划斜向花刀。
步骤3.
盘中摆鱼的位置垫上葱姜丝。
步骤4.
在鳜鱼的口中和肚中也放些葱姜丝摆盘。
步骤5.
年糕切小块围在鱼的两侧。
步骤6.
在鱼身上淋上料酒。
步骤7.
再淋上蒸鱼豉油。
步骤8.
撒上少许细盐腌五分钟。
步骤9.
入锅大火蒸10分钟，再浇上一勺热油就可以了。
1、最好选用新鲜的鱼，肉质鲜甜而不腥；
2、蒸的时间要注意，大火最好不超过10分钟；
3、要趁热食用，冷了鱼会腥，年糕会硬。
