#春食野菜香#荠菜馄饨

9.7分
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白~雾
时间:2小时以上，难度:难，配方:荠菜、鸡精、料酒、小葱，步骤:1.后退肉洗净，去皮，去筋。 2.克面粉放入150克水，让面条机自 3.把后腿肉剁成肉末。 4.肉末里放入盐，鸡精，姜末，小葱，
2小时以上 难 咸甜

配方

10种材料
后腿肉 500克、荠菜 250克、小麦面粉 800克、水 300克、盐 3勺、鸡精 4克、料酒 1勺、小葱 15克、姜 3片、鸡蛋 1个

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
后退肉洗净，去皮，去筋。
步骤2.
克面粉放入150克水，让面条机自己扎馄饨皮。（面粉我分了两次做，因为一次放不下这么多）
步骤3.
把后腿肉剁成肉末。
步骤4.
肉末里放入盐，鸡精，姜末，小葱，料酒。
步骤5.
放入少许水把肉搅拌均匀。
步骤6.
荠菜洗净备用。
步骤7.
把荠菜切成末。
步骤8.
放入搅拌好的肉末里。
步骤9.
继续搅拌均匀，荠菜馅就好了。
步骤10.
把面团机扎的馄饨皮用擀面杖把上下里面擀一下。
步骤11.
用刮刀切成馄饨皮。
步骤12.
这就是做好的馄饨皮。
步骤13.
取一张馄饨皮，放上荠菜馅，把馄饨包好。
步骤14.
依次把所有馄饨包好。
步骤15.
鸡蛋打散，锅中放入少许油，摊成蛋皮。
步骤16.
把蛋皮切细备用。
步骤17.
先把水烧开，烧开后放入馄饨，馄饨烧开了之后，继续多滚几下即可。
步骤18.
馄饨放入碗中，放上蛋皮丝即可。

窍门

吃不完的馄饨可以放入冰箱冷冻，需要时直接拿出来煮即可。荠菜不用焯水，直接剁碎，放入肉末里搅拌均匀即可。

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#春食野菜香#荠菜馄饨
后退肉洗净，去皮，去筋。
克面粉放入150克水，让面条机自己扎馄饨皮。（面粉我分了两次做，因为一次放不下这么多）
把后腿肉剁成肉末。
肉末里放入盐，鸡精，姜末，小葱，料酒。
放入少许水把肉搅拌均匀。
荠菜洗净备用。
把荠菜切成末。
放入搅拌好的肉末里。
继续搅拌均匀，荠菜馅就好了。
把面团机扎的馄饨皮用擀面杖把上下里面擀一下。
用刮刀切成馄饨皮。
这就是做好的馄饨皮。
取一张馄饨皮，放上荠菜馅，把馄饨包好。
依次把所有馄饨包好。
鸡蛋打散，锅中放入少许油，摊成蛋皮。
把蛋皮切细备用。
先把水烧开，烧开后放入馄饨，馄饨烧开了之后，继续多滚几下即可。
馄饨放入碗中，放上蛋皮丝即可。