凉拌海带丝

6.9分

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Tomorrow、Ⅱ

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:海带丝、花椒、生抽、陈醋，步骤:1.新鲜海带切成丝（干海带也可以，须 2.切菜过程中锅里把水烧开，切完放入 3.焯海带的过程中，准备好蒜籽末、葱 4.锅内放好油，油开放入辣椒花椒，煸

10-30分钟一般辣

海带丝适量、花椒适量、生抽适量、蒜籽适量、陈醋适量、干辣椒适量、白葱些许、芝麻适量

步骤1.

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新鲜海带切成丝（干海带也可以，须提前泡发）

步骤2.

切菜过程中锅里把水烧开，切完放入锅内焯熟。（水开放完海带可点几滴料酒和白醋，有助于去腥快熟）

步骤3.

焯海带的过程中，准备好蒜籽末、葱白、辣椒、花椒、芝麻配料。

步骤4.

锅内放好油，油开放入辣椒花椒，煸出香味来。

步骤5.

焯好的海带沥干，放入大的容器里，放上准备好的配料（葱白、蒜籽末、芝麻、香醋、生抽），烧好的油淋在蒜末上（可去除蒜味，也可以增加蒜香味），拌起来，再放入些许盐、鸡精和些许白糖，拌起来等待数分钟，待腌入味。

步骤6.

腌好、入味，摆盘就可以了。

窍门配方

凉拌海带丝

新鲜海带切成丝（干海带也可以，须提前泡发）

切菜过程中锅里把水烧开，切完放入锅内焯熟。（水开放完海带可点几滴料酒和白醋，有助于去腥快熟）

焯海带的过程中，准备好蒜籽末、葱白、辣椒、花椒、芝麻配料。

锅内放好油，油开放入辣椒花椒，煸出香味来。

焯好的海带沥干，放入大的容器里，放上准备好的配料（葱白、蒜籽末、芝麻、香醋、生抽），烧好的油淋在蒜末上（可去除蒜味，也可以增加蒜香味），拌起来，再放入些许盐、鸡精和些许白糖，拌起来等待数分钟，待腌入味。

腌好、入味，摆盘就可以了。