肉末盘龙茄子

8.2分
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lengnina
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:茄子、肉末、青辣椒、甜面酱，步骤:1.茄子洗净去蒂，横刀别切断，可以在 2.茄子翻过来切斜刀，一样不能切断。 3.切好的样子。 4.蒜和青辣椒切碎，要用熟食菜板切。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

6种材料
茄子 4个、肉末 100g、青辣椒 1个、蒜 半头、甜面酱 100g、糖 1汤匙

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子洗净去蒂，横刀别切断，可以在茄子两边放筷子就不会切断。
步骤2.
茄子翻过来切斜刀，一样不能切断。
步骤3.
切好的样子。
步骤4.
蒜和青辣椒切碎，要用熟食菜板切。
步骤5.
切好的茄子泡水攥下水再下锅炸，会少吃油。
步骤6.
茄子炸到软，熟透就好了，别炸过了，过了皮干咬不烂。
步骤7.
炸好的茄子在盘子里凹个造型。
步骤8.
起锅放一饭勺水，水热放肉沫。
步骤9.
肉沫变白放甜面酱，小火炒。
步骤10.
肉酱放一汤匙糖炒到冒小泡泡就好了，放到盘好的茄子上。
步骤11.
蒜碎和辣椒碎混合后，趁热放到肉酱上。吃时拌开。

窍门

油炸菜回锅时用水起锅炒料就不会很油。

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肉末盘龙茄子
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肉末盘龙茄子
茄子洗净去蒂，横刀别切断，可以在茄子两边放筷子就不会切断。
茄子翻过来切斜刀，一样不能切断。
切好的样子。
蒜和青辣椒切碎，要用熟食菜板切。
切好的茄子泡水攥下水再下锅炸，会少吃油。
茄子炸到软，熟透就好了，别炸过了，过了皮干咬不烂。
炸好的茄子在盘子里凹个造型。
起锅放一饭勺水，水热放肉沫。
肉沫变白放甜面酱，小火炒。
肉酱放一汤匙糖炒到冒小泡泡就好了，放到盘好的茄子上。
蒜碎和辣椒碎混合后，趁热放到肉酱上。吃时拌开。