西芹山药炒虾仁

8.4分
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飞雪飘絮
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:西芹、山药、虾仁、植物油，步骤:1.主要食材：西芹和山药 2.活虾约是3两 3.山药切成大丁，入清水 4.将西芹切成大丁
10分钟以内 简单 咸鲜

配方

7种材料
西芹 半根、山药 半根、虾仁 活虾约是3两、植物油 一小汤勺、食盐 一茶匙、料酒 少许、生抽 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主要食材：西芹和山药
步骤2.
活虾约是3两
步骤3.
山药切成大丁，入清水
步骤4.
将西芹切成大丁
步骤5.
将虾去头去虾线
步骤6.
剥出虾仁，切成虾丁，加少许料酒和生粉简单一拌
步骤7.
清水锅里滴上几滴植物油，倒入西芹丁焯水一分钟左右
步骤8.
捞起西芹凉水一冲备用
步骤9.
入山药焯水后备用
步骤10.
热油锅，下虾仁快速滑开
步骤11.
倒入西芹和山药丁快炒
步骤12.
加入少许盐和生抽调味拌匀，即可出锅装盘了

窍门

虾仁自己剥的比冰冻的口感好。活虾很难剥壳，可以将虾放进冷冻室冰一冰再拿出来剥。

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西芹山药炒虾仁
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西芹山药炒虾仁
主要食材：西芹和山药
活虾约是3两
山药切成大丁，入清水
将西芹切成大丁
将虾去头去虾线
剥出虾仁，切成虾丁，加少许料酒和生粉简单一拌
清水锅里滴上几滴植物油，倒入西芹丁焯水一分钟左右
捞起西芹凉水一冲备用
入山药焯水后备用
热油锅，下虾仁快速滑开
倒入西芹和山药丁快炒
加入少许盐和生抽调味拌匀，即可出锅装盘了