9.5分
5人已做过
共19图
食物也讲“鸳鸯配” ——【鸭肉山药粥】
璐稔
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸭腿、山药、大米、生姜，步骤:1.鸭腿三只，清洗干净后放入凉水锅中 2.大火，水滚开后，用汤勺撇去表面浮 3.盖上锅盖，中火煮半个小时，至鸭腿 4.鸭腿捞出装盘。
30分钟-1小时
简单
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸭腿三只，清洗干净后放入凉水锅中。
步骤2.
大火，水滚开后，用汤勺撇去表面浮沫。
步骤3.
盖上锅盖，中火煮半个小时，至鸭腿8、9成熟。
步骤4.
鸭腿捞出装盘。
步骤5.
取一个砂锅，将煮鸭腿的肉汤，掺入少许凉水，一起倒入其中。
步骤6.
大米淘洗干净后，也放入砂锅中。
步骤7.
先大火，将米粒冲开。期间，不停用饭勺搅一搅，以免糊锅。
步骤8.
将山药刮去外皮。怕痒的话，我的方法是，去皮的时候，在手上套个食品塑料袋子，再抓山药就不怕手痒了。
步骤9.
将削好皮的山药切成滚刀块。
步骤10.
倒入砂锅中。
步骤11.
煮开后，转小火。
步骤12.
将煮熟的鸭腿肉撕成肉丝或者切成肉块，粗细由你，形状也随便你。
步骤13.
鸭肉丝倒入锅中。
步骤14.
生姜切片，再切成细丝，一并倒入锅中。
步骤15.
继续煲煮20多分钟，有鸭肉的香味飘满厨房。
步骤16.
山药也软烂了，一小勺盐，不要多，提个味儿。
步骤17.
香喷喷的鸭肉山药粥就热气腾腾的上桌喽！
步骤18.
趁热喝，您呐！
入口香滑、鸭肉鲜美，味道和营养全在这碗粥里了……
具有双重营养的一碗养生粥。
