五花肉炖“家雀蛋”豆角

8.1分
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美珏小厨
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:葱花、姜片、蚝油、味精，步骤:1.原料图 2.将豆角摘洗干净，控净水分装盘。 3.五花肉清洗干净，切成0.3厘米的 4.净锅坐火，放入豆角中小火煸炒，煸
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

14种材料
家雀蛋豆角 500克、猪五花肉 200克、葱花 适量、姜片 适量、大料 2朵、花椒水 2汤匙、蚝油 1汤匙、精盐 2克、味精 1/6汤匙、生抽 1汤匙、普通酱油 1/4汤匙、水淀粉 适量、料酒 1/2汤匙、植物油 30MI

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料图
步骤2.
将豆角摘洗干净，控净水分装盘。
步骤3.
五花肉清洗干净，切成0.3厘米的片装盘，葱切葱花、姜切片装盘待用。
步骤4.
净锅坐火，放入豆角中小火煸炒，煸干豆角身上的水分，使豆角变软出锅，这样有利豆角入味。
步骤5.
净锅坐火，加入植物油烧热，下入五花肉煸炒。
步骤6.
见五花肉出油变色时，下入葱姜和大料煸炒。
步骤7.
再下豆角翻炒。
步骤8.
加入料酒、生抽、普通酱油、花椒水和适量的开水烧开，中小火炖制。
步骤9.
当炖制8成熟时，加入精盐和蚝油大火炖制收汁，水淀粉勾芡，淋明油、放味精炒匀出锅。
步骤10.
一道五花肉炖豆角就上桌了！

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五花肉炖“家雀蛋”豆角
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五花肉炖“家雀蛋”豆角
原料图
将豆角摘洗干净，控净水分装盘。
五花肉清洗干净，切成0.3厘米的片装盘，葱切葱花、姜切片装盘待用。
净锅坐火，放入豆角中小火煸炒，煸干豆角身上的水分，使豆角变软出锅，这样有利豆角入味。
净锅坐火，加入植物油烧热，下入五花肉煸炒。
见五花肉出油变色时，下入葱姜和大料煸炒。
再下豆角翻炒。
加入料酒、生抽、普通酱油、花椒水和适量的开水烧开，中小火炖制。
当炖制8成熟时，加入精盐和蚝油大火炖制收汁，水淀粉勾芡，淋明油、放味精炒匀出锅。
一道五花肉炖豆角就上桌了！