6.5分
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香煎罗勒迷迭香鸡排
rosejyy2000
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:鸡脯肉、白兰地、罗勒叶、迷迭香，步骤:1.把鸡脯肉四周切整齐，再在肉平整的 2.用一大碗装鸡脯肉，将罗勒和迷迭香 3.用平底锅中慢火煎； 4.用咸肉压压住煎；
10分钟以内
简单
咸鲜
步骤1.
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把鸡脯肉四周切整齐，再在肉平整的一面朝底，不够平整的在上面，切打斜约45度在表面切数条，每条之间相距1.5公分，不要切到底，大约是肉的2/3深，再将肉转约45度，再按刚才的要求做，肉面切成菠萝钉纹；
步骤2.
用一大碗装鸡脯肉，将罗勒和迷迭香切碎，放入碗里，再放生抽、糖、嫩肉粉、胡椒粉和料洒，抓腌至起胶性，手感觉很粘，再加清水1大匙，抓至水被完全吸收，静置30分钟或以上；
步骤3.
用平底锅中慢火煎；
步骤4.
用咸肉压压住煎；
步骤5.
煎至两边金黄色即可。
一、当您的肉比较厚，用菠萝丁形切法切鸡脯肉，腌起来比较好入味，肉也容易熟；
二、腌肉的调料可按自己的喜欢选择；
三、要用中慢火煎，如果用大火煎，表面已经焦，但里面尚末熟。
