芝士肠仔包

9.7分
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独角戏71
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋粉、鸡蛋、黄油、牛奶，步骤:1.所需材料 2.材料 3.除黄油外，将牛奶，盐，糖，酵母， 4.润湿好的面放置揉面垫上，备好刮片
2小时以上 一般 咸鲜

配方

11种材料
高筋粉 250克、鸡蛋 1个、黄油 25克、细砂糖 30克、牛奶 100克、火腿肠 4根、马苏里拉碎 80克、盐 2克、水 140克、酵母 2.5克、葱花 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所需材料
步骤2.
材料
步骤3.
除黄油外，将牛奶，盐，糖，酵母，水放入粉中拌匀无干粉成雪花片状，盖保鲜膜让其润湿20分钟(目的为揉面节省时间)
步骤4.
润湿好的面放置揉面垫上，备好刮片(方便面粘的时候用刮片铲起）
步骤5.
揉面:像搓衣服一样由里向外推出去
步骤6.
再折叠收回来，再推出去，一直重复此动作揉15至20分钟
步骤7.
揉至20分钟后加入软化的黄油，继续揉再加入摔打的动作，让面快速出膜
步骤8.
揉至15分钟后就可以拉出很薄的膜 ，接着揉成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵2倍大
步骤9.
发好的面团手指插入不回缩即发酵完成
步骤10.
面团放揉面垫揉出气体分成4等分盖保鲜膜松弛5分钟
步骤11.
依次擀成长条圈成0型状，放入烤盘盖保鲜膜二次发酵
步骤12.
发酵好后刷上蛋液，放入火腿
步骤13.
撒上马苏里拉奶酪碎
步骤14.
再均匀的撒上葱花
步骤15.
放入预热好的烤箱，上下火170度烤10分钟，再转上火175度，下火170度烤10分钟即可

窍门

面粉吸水性不同可根据其实际吸水情况添加或减少牛奶或水，烤箱温度和时间各不同，可根据自家烤箱设定

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材料
除黄油外，将牛奶，盐，糖，酵母，水放入粉中拌匀无干粉成雪花片状，盖保鲜膜让其润湿20分钟(目的为揉面节省时间)
润湿好的面放置揉面垫上，备好刮片(方便面粘的时候用刮片铲起）
揉面:像搓衣服一样由里向外推出去
再折叠收回来，再推出去，一直重复此动作揉15至20分钟
揉至20分钟后加入软化的黄油，继续揉再加入摔打的动作，让面快速出膜
揉至15分钟后就可以拉出很薄的膜 ，接着揉成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵2倍大
发好的面团手指插入不回缩即发酵完成
面团放揉面垫揉出气体分成4等分盖保鲜膜松弛5分钟
依次擀成长条圈成0型状，放入烤盘盖保鲜膜二次发酵
发酵好后刷上蛋液，放入火腿
撒上马苏里拉奶酪碎
再均匀的撒上葱花
放入预热好的烤箱，上下火170度烤10分钟，再转上火175度，下火170度烤10分钟即可