8.8分
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酸甜泡菜
Meggy跳舞的苹果
时间:2小时以上，难度:一般，配方:卷心菜、白萝卜、胡萝卜、黄瓜，步骤:1.蔬菜清菜干净，刮掉萝卜的外皮 2.卷心菜切成菱形大块 3.胡萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄 4.白萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄
2小时以上
一般
酸甜
步骤1.
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蔬菜清菜干净，刮掉萝卜的外皮
步骤2.
卷心菜切成菱形大块
步骤3.
胡萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片
步骤4.
白萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片
步骤5.
黄瓜切成略约3毫米的薄片
步骤6.
全部的菜入盆中，撒一点盐
步骤7.
拌匀后，静置15分钟左右
步骤8.
用手轻攥腌过的菜，将多余的蔬菜汁挤出
步骤9.
绵白糖和白醋准备好
步骤10.
白糖入盆中，将白醋倒在上面，用筷子搅拌均匀，使白糖融化
步骤11.
腌泡一个小时便可食用，如果能腌两天以上再食用，味道及口感更赞
步骤12.
酸酸甜甜，好脆爽
步骤13.
清爽、解腻、开胃
蔬菜要选择能直接生食的；种类可以随自己的口味来调整； 白糖和白醋的比例基本是1：1，但也可以随自己的口味来调整；此泡菜要么在很短的时间内食用，要么腌几天再吃，这样能降低亚硝酸钠的形成及摄取；泡菜的白糖醋汁可以反复使用；想吃辣味的，放一点泡椒水和泡椒味道更赞。
