8.3分
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椰汁千层发面饼
美食诱惑馋猫
时间:2小时以上，难度:一般，配方:面粉、椰汁、酵母、白芝麻，步骤:1.碗里放些干面粉，锅里放油，油热后 2.面粉与酵母混合，慢慢倒入椰汁，边 3.将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保 4.将发酵好的面团排气，揉匀，擀成长
2小时以上
一般
甜
步骤1.
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碗里放些干面粉，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状，制成油酥。
步骤2.
面粉与酵母混合，慢慢倒入椰汁，边倒边用筷子搅拌成絮状。
步骤3.
将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
步骤4.
将发酵好的面团排气，揉匀，擀成长方形的面片，抹一层油酥。
步骤5.
两边向中间叠成三层，擀开（该步骤重复三次：擀成长方形面片→抹油酥→两边向中间叠成三层）。
步骤6.
将完成三次折叠的面片对折，稍整理，表面抹些水，撒上白芝麻。
步骤7.
放入铺了湿屉布的蒸锅里，二次醒发至二倍大。
步骤8.
大火将水烧开，中火蒸30分钟，关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
步骤9.
晾凉，切块，即可食用。
步骤10.
层次丰富，柔软蓬松。
步骤11.
赏心悦目，诱人食欲。
1、水开后保持中火蒸约30分钟，焖3-5分钟出锅。
2、椰汁已含糖，是否需另加糖根据各人口味。
3、椰汁的用量需根据面粉的吸水性增减。
