7.9分
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#春食野菜香#茵陈豆扁粥
海天一色_uETbsh
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:茵陈、玉米面、豆扁，步骤:1.刚采摘的茵陈去根去黄叶 2.浸泡一会后清洗干净沥水 3.切成小段 4.豆扁用水淘洗干净
30分钟-1小时
简单
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
刚采摘的茵陈去根去黄叶
步骤2.
浸泡一会后清洗干净沥水
步骤3.
切成小段
步骤4.
豆扁用水淘洗干净
步骤5.
倒入锅中，加适量水
步骤6.
大火煮开后会出现大量浮沫
步骤7.
用饭勺将浮沫搅一下，使浮上来的豆扁下沉，将浮沫撇出
步骤8.
下入玉米面，沿锅底搅拌几下
步骤9.
大火煮开转中火慢煮15分钟
步骤10.
倒入茵陈再煮2分钟
步骤11.
出锅前加盐调味
豆扁的做法：将黄豆洗干净浸泡至涨发，然后压扁，再次晒干即可长期保存，随吃随取。
【如何快速鉴别茵陈】
多揉成团状，灰绿色，全株被白毛，绵软如绒。茎长7～10cm，基部较粗，完整的叶多具柄，与细茎相连，叶片分裂成丝状。气微香，味微苦。品质以幼嫩、绵软、色灰白，香气浓者为佳。
清明节前后的茵陈是最嫩的时候。
不认识这种野菜的最好不要随意采摘，以免误食中毒。
