菊花豆沙酥：体现传统中式点心的精致与美味~

Name: 菊花豆沙酥：体现传统中式点心的精致与美味~
Ingredients: 100克面粉; 10克油; 45克水; 15克糖; 1小勺蛋液; 1小碗豆沙

7.0分

44人已做过

吴栾

时间:2小时以上，难度:一般，配方:面粉、豆沙、蛋液，步骤:1.水油皮的料是：100克面粉，10 2.油酥皮的料是：80克面粉和50克 3.分别活成面团，醒15分钟备用。 4.红豆沙一小碗备用。可以自己熬，用

2小时以上一般甜

面粉 100克、油 10克、水 45克、糖 15克、蛋液 1小勺、豆沙 1小碗

步骤1.

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水油皮的料是：100克面粉，10克油，45克水和15克糖

步骤2.

油酥皮的料是：80克面粉和50克油

步骤3.

分别活成面团，醒15分钟备用。

步骤4.

红豆沙一小碗备用。可以自己熬，用红豆加适量水和糖熬一个半小时左右即可，我喜欢自己熬的，有红豆的颗粒，还健康。

步骤5.

将油酥皮揉成球形，用水油面包住，擀成长条，卷起再擀，反复两次。

步骤6.

包好后擀成饼，在边缘剪8下，做成8个花瓣，将每一个花瓣扭转，成为绽放的摸样，刷少许蛋液，中心位置撒芝麻（花瓣越多越难，手艺高超者可以煎成12个花瓣

步骤7.

入烤箱，上下火，390F（200度），15分钟，齐活！

步骤8.

不得不赞叹，还是咱中国人的手巧啊。