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宫廷御用滋补佳品“核桃酪”
大炒勺
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:核桃仁、冰糖、蜂蜜、清水，步骤:1.把核桃仁加一倍的清水用料理机搅打 2.再把糯米加一倍的清水用料理机搅打 3.把两种原料分别搅打好后备用。 4.把大枣撕开去核放入锅中加清水大火
30分钟-1小时
简单
甜
步骤1.
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把核桃仁加一倍的清水用料理机搅打成浆。
步骤2.
再把糯米加一倍的清水用料理机搅打成浆。
步骤3.
把两种原料分别搅打好后备用。
步骤4.
把大枣撕开去核放入锅中加清水大火煮开，然后改小火煮20分钟。
步骤5.
煮好后把枣取出放入筛勺里，煮枣的水不要倒掉留待备用。
步骤6.
用一把钢勺把煮过的枣在筛勺里轻轻碾压滤出枣泥去皮。
步骤7.
枣皮不要，枣泥备用。
步骤8.
把搅打好的糯米浆和核桃浆倒入盆中混合，然后倒入枣泥和冰糖。
步骤9.
再倒入一倍的煮枣水搅匀。
步骤10.
在电磁炉上把浆煮开，煮开后改小火慢煮5分钟，这期间要不断地进行搅动防止糊锅。
步骤11.
分钟后待其粘稠关火，稍晾3分钟倒入适量蜂蜜搅匀即可。
步骤12.
这道香甜营养的核桃酪便做好了，最后盛入碗中撒上几粒事先烫熟的枸杞，趁热饮用口味极佳。
核桃酪特点；口感润滑、味道甜蜜、美容养颜、健脑补气、秋令佳品、内调外养。
温馨提示；
1、米浆要搅打的越细越好，而核桃仁搅打时稍微带些微粒为好。
2、熬制的浓稠度以稀糊状为宜，不可太稠也不能太稀，小火煮5分钟后如感觉过稀可适当延长熬煮时间，稍微浓稠便可关火，待其降温后还会浓稠度还会增加，因此煮的时间要掌握好，如严格按此数量调制，煮5分钟基本浓稠合适。
3、甜度可按自己喜好掌握，喜吃甜可适当多放一些蜂蜜，但核桃酪的原浆冰糖不要放太多。其实，不放蜂蜜微甜也很好，这样吃起来会更健康。
大炒勺的这道传统养生保健美食“核桃酪”就做好了，供朋友们参考！
