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【百变面点】家常包子---韭菜鸡蛋大包子
绿色天使
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:面粉、鸡蛋、鸡精、虾皮，步骤:1.韭菜鸡蛋大包子食材---面粉。 2.酵母用30度左右温水化开，然后和 3.韭菜鸡蛋大包子食材---洗好的韭 4.韭菜切成碎末。
30分钟-1小时
简单
咸鲜
步骤1.
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韭菜鸡蛋大包子食材---面粉。
步骤2.
酵母用30度左右温水化开，然后和面揉成光滑的面团放温暖处发酵。
步骤3.
韭菜鸡蛋大包子食材---洗好的韭菜和鸡蛋。
步骤4.
韭菜切成碎末。
步骤5.
鸡蛋打散，炒锅热锅凉油热了放入鸡蛋炒散备用。
步骤6.
等鸡蛋稍微晾了放入韭菜中，撒上虾皮搅拌均匀。
步骤7.
然后在放入盐和鸡精搅拌均匀即可成为馅。
步骤8.
面发酵至2倍半以上即可。
步骤9.
反复把发好的面揉至气完全排空，然后搓成长条。
步骤10.
然后切成均匀的剂子可以切8个。然后按扁擀成中间厚边上薄的皮子。
步骤11.
然后放上韭菜鸡蛋馅包成包子。
步骤12.
然后上锅醒发10-15分钟，然后开始蒸，等开锅算时间13-15分钟，然后停火2分钟后出锅即可。
步骤13.
做好的包子趁热配合蔬菜汤、小米粥或者豆浆作为早点也是不错的。
1、冬季发面要想快一些，可以放入烤箱。放入热水半碗，然后按发面档（50度左右），或者放入热水盆
中。
2、韭菜容易出汤，所有和面完毕就把韭菜洗好，然后等面快发好了在切韭菜，然后先放鸡蛋拌匀后在放
盐，就不会出汤了。
3、至于放虾皮或者虾，如果你喜欢放，不喜欢可以不放，一样也好吃。
