牛肉白菜包

9.7分

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飞雪飘絮

时间:2小时以上，难度:一般，配方:南瓜、牛肉、料酒、植物油，步骤:1.南瓜去皮，蒸熟。 2.自发粉三小玻璃碗。 3.加入熟南瓜，揉啊揉，和成光滑的面 4.牛腱肉半斤，取用大约一半。

2小时以上一般辣

南瓜一段、自发粉三玻璃小碗、牛肉大概2-3两、大白菜帮四片、料酒一小勺、食盐一茶匙、鲜辣粉适量、植物油一小勺、香油少许、黑胡椒粉少许、水发黑木耳适量

步骤1.

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南瓜去皮，蒸熟。

步骤2.

自发粉三小玻璃碗。

步骤3.

加入熟南瓜，揉啊揉，和成光滑的面团，包上保鲜膜让其静静地饧发。

步骤4.

牛腱肉半斤，取用大约一半。

步骤5.

四片大白菜冲洗干净。

步骤6.

加入少许已发的黑木耳和大白菜切成细粒备用。先不放调味品，以防出水早了。

步骤7.

牛腱肉先细细地切成丁。

步骤8.

边剁边加入料酒一勺，黑胡椒粉少许。

步骤9.

鲜辣粉撒入适量。

步骤10.

翻剁后和木耳白菜细粒拌在一起，加食盐一茶匙拌匀。

步骤11.

大概一小时后，面团已经饧发好了。分成一个个剂子。

步骤12.

用擀面杖擀成中间厚四周薄的皮儿。

步骤13.

放上馅儿一勺，包成包子。

步骤14.

入蒸锅架子再饧发一会儿。（已垫湿润的纱布）

步骤15.

大火开始蒸大约15分钟后，关火，三分钟后可出锅亮相。

1，白菜切末一定要先不放调味品，以防出水早了。 2，如果加入高汤入冰箱小冻一会儿应该更好。

窍门配方

牛肉白菜包

南瓜去皮，蒸熟。

自发粉三小玻璃碗。

加入熟南瓜，揉啊揉，和成光滑的面团，包上保鲜膜让其静静地饧发。

牛腱肉半斤，取用大约一半。

四片大白菜冲洗干净。

加入少许已发的黑木耳和大白菜切成细粒备用。先不放调味品，以防出水早了。

牛腱肉先细细地切成丁。

边剁边加入料酒一勺，黑胡椒粉少许。

鲜辣粉撒入适量。

翻剁后和木耳白菜细粒拌在一起，加食盐一茶匙拌匀。

大概一小时后，面团已经饧发好了。分成一个个剂子。

用擀面杖擀成中间厚四周薄的皮儿。

放上馅儿一勺，包成包子。

入蒸锅架子再饧发一会儿。（已垫湿润的纱布）

大火开始蒸大约15分钟后，关火，三分钟后可出锅亮相。