烧卖

7.7分

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黄黄元宝

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:糯米、面粉、香菇、肉末，步骤:1.糯米头天晚上浸泡好，或四小时以上 2.洋葱末炒香，放肉末，可以三分肥肉 3.等水汽炒干后放胡萝卜粒，香菇粒， 4.炒到米粒成透明状，出锅

30分钟-1小时简单酱香

糯米 500g、面粉 300g、香菇 10朵、肉末适量、胡萝卜 5/1根、蚝油 1-2勺、生抽 2-3勺、鱼露 1-2勺、鲍鱼汁 1勺、白糖少许、老抽 1勺、黄酒 1勺、胡椒粉少许

步骤1.

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糯米头天晚上浸泡好，或四小时以上，然后倒出来沥干水分，如果没有现成的饺子皮就可以在这时自己和面，和好面用湿布盖起来发酵备用.

步骤2.

洋葱末炒香，放肉末，可以三分肥肉七分瘦肉，放黄酒，胡椒粉

步骤3.

等水汽炒干后放胡萝卜粒，香菇粒，接着放佐料，老抽1勺、生抽2勺，鲍鱼汁1勺，鱼露1勺，白糖少许，拌匀

步骤4.

炒到米粒成透明状，出锅

步骤5.

放到纱布里，

步骤6.

扎紧一边上开水锅蒸20分钟

步骤7.

边缘捏褶皱.可以买现成的饺子皮，再擀薄，馄饨皮也要再擀薄，自己和面团也可以

步骤8.

收口上开水锅蒸3-4分钟

步骤9.

成品

皮薄是关键，蒸的时候开水上锅只要三分钟如果很厚那就要6分钟以上.另外洋葱一定要炒至透明再放肉，肉末选的肥肉部分可以切粗一点

窍门配方

烧卖

糯米头天晚上浸泡好，或四小时以上，然后倒出来沥干水分，如果没有现成的饺子皮就可以在这时自己和面，和好面用湿布盖起来发酵备用.

洋葱末炒香，放肉末，可以三分肥肉七分瘦肉，放黄酒，胡椒粉

等水汽炒干后放胡萝卜粒，香菇粒，接着放佐料，老抽1勺、生抽2勺，鲍鱼汁1勺，鱼露1勺，白糖少许，拌匀

炒到米粒成透明状，出锅

放到纱布里，

扎紧一边上开水锅蒸20分钟

边缘捏褶皱.可以买现成的饺子皮，再擀薄，馄饨皮也要再擀薄，自己和面团也可以

收口上开水锅蒸3-4分钟

成品