酸菜猪油碴大馅蒸饺

7.5分

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清酒淡茶

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:酸菜、面团、鸡精、蚝油，步骤:1.酸菜洗净切碎，放入葱姜末拌匀 2.放入拌馅料 3.放入猪油碴（提前用温水泡一下，控 4.放入食用油拌匀

30分钟-1小时简单甜

酸菜小半棵、猪油碴适量、面团 1块、盐 1勺、鸡精 1勺、蚝油 1匙、酱油 1匙、葱末适量、姜末适量、拌馅料少许、食用油 30ml

步骤1.

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酸菜洗净切碎，放入葱姜末拌匀

步骤2.

放入拌馅料

步骤3.

放入猪油碴（提前用温水泡一下，控水后切碎），加酱油，蚝油，盐，鸡精，搅拌均匀

步骤4.

放入食用油拌匀

步骤5.

面团分成剂子，擀成皮，放入馅料

步骤6.

对角捏起

步骤7.

捏住一边，收口

步骤8.

依次包成饺子生坯

步骤9.

上锅蒸约12分钟即可。

包饺子尽量用没有特别大气味的油，比如玉米油，葵花籽油，不然熟了会有一股生油味。如果用豆油，可以把油加热熟，凉了以后再拌馅。

窍门配方

酸菜猪油碴大馅蒸饺

酸菜洗净切碎，放入葱姜末拌匀

放入拌馅料

放入猪油碴（提前用温水泡一下，控水后切碎），加酱油，蚝油，盐，鸡精，搅拌均匀

放入食用油拌匀

面团分成剂子，擀成皮，放入馅料

对角捏起

捏住一边，收口

依次包成饺子生坯

上锅蒸约12分钟即可。