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金丝沙律蜜瓜
小艾厨娘
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:哈密瓜、土豆、沙拉酱、鸡蛋，步骤:1.准备材料。 2.将鸡蛋打入空碗中，加入淀粉、面粉 3.哈密瓜切块备用。 4.搅好的蛋液中先加适量的水搅匀再加
30分钟-1小时
一般
甜
步骤1.
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准备材料。
步骤2.
将鸡蛋打入空碗中，加入淀粉、面粉搅拌均匀。
步骤3.
哈密瓜切块备用。
步骤4.
搅好的蛋液中先加适量的水搅匀再加适量的油搅拌至无颗粒即可。
步骤5.
将蜜瓜分别裹上蛋液糊6成温下入油锅炸至金黄捞出控油。
步骤6.
土豆用最细的刀，搓成细丝，用清水洗干净控干水分备用。
步骤7.
油温4-5成热时下入土豆丝炸制。
步骤8.
待土豆丝变硬捞出，油继续加热至6成复炸土豆丝至金黄捞出备用。
步骤9.
空碗中加入沙拉酱。
步骤10.
将炸好的蜜瓜放入裹上沙拉酱。
步骤11.
将裹上沙拉酱的蜜瓜放入炸好的土豆丝上。
步骤12.
均匀的沾上土豆丝即可。
1、土豆丝越细越好，一定要控干水分，一定要复炸一次才会酥脆。
2、调制炸糊一般是一个鸡蛋3份淀粉，7份面粉适量的水，最后要加一些油才会酥。
3、炸制蜜瓜油温要先低后高。炸好一定是里面多汁外面酥脆。
