干贝蒸水蛋

7.9分
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辽南蟹
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:鸡蛋、干贝、胡萝卜、生抽，步骤:1.干贝加料酒姜片先泡后蒸（可以跟蛋 2.准备鸡蛋，我家通常是三人份用四个 3.鸡蛋打在碗中，如果不是拍图，我直 4.往蛋液中加开水，细细的加入，左手
10-30分钟 一般 咸鲜

配方

8种材料
鸡蛋 适量、热水 适量、干贝 适量、胡萝卜 适量、姜 适量、生抽 适量、盐 适量、料酒 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干贝加料酒姜片先泡后蒸（可以跟蛋一起蒸，但蒸干贝所需要的时间长些，先蒸上。
步骤2.
准备鸡蛋，我家通常是三人份用四个蛋。
步骤3.
鸡蛋打在碗中，如果不是拍图，我直接打在量杯中了。
步骤4.
往蛋液中加开水，细细的加入，左手加水，右手搅拌，要配合够好。
步骤5.
打好的蛋液。表面会有泡沫，如果你准备过滤，不用管它，如果你不准备过滤，用勺子舀掉。
步骤6.
分装在两个碗中，我一个用了搪瓷碗，一个用了普通碗。水开后计时，八分钟。
步骤7.
出锅后的水蛋。
步骤8.
蒸好的干贝放在盘子里，用勺子碾压成贝丝。胡萝卜焯水后切碎。（因为刚好做另一个菜，焯好水了，如果单独做这个蒸蛋，不放也可以了。）
步骤9.
把贝丝和胡萝卜碎放在水蛋上面，淋生抽和芝麻油。这样就好了，可以吃了。

窍门

1、干贝一次可以多蒸些，做其它菜也可以用到的。 2、蔬菜不限于胡萝卜，喜欢就好。

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干贝蒸水蛋
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干贝蒸水蛋
干贝加料酒姜片先泡后蒸（可以跟蛋一起蒸，但蒸干贝所需要的时间长些，先蒸上。
准备鸡蛋，我家通常是三人份用四个蛋。
鸡蛋打在碗中，如果不是拍图，我直接打在量杯中了。
往蛋液中加开水，细细的加入，左手加水，右手搅拌，要配合够好。
打好的蛋液。表面会有泡沫，如果你准备过滤，不用管它，如果你不准备过滤，用勺子舀掉。
分装在两个碗中，我一个用了搪瓷碗，一个用了普通碗。水开后计时，八分钟。
出锅后的水蛋。
蒸好的干贝放在盘子里，用勺子碾压成贝丝。胡萝卜焯水后切碎。（因为刚好做另一个菜，焯好水了，如果单独做这个蒸蛋，不放也可以了。）
把贝丝和胡萝卜碎放在水蛋上面，淋生抽和芝麻油。这样就好了，可以吃了。