快捷一菜“韭黄鸡蛋炒虾仁”

Name: 快捷一菜“韭黄鸡蛋炒虾仁”
Ingredients: 160克韭黄; 0四枚200克乌鸡蛋; 150克大虾仁; 0适量白胡椒粉; 2克盐; 1克鸡精; 5克黄酒; 20克烹调油

7.1分

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大炒勺

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:韭黄、鸡精、黄酒、乌鸡蛋，步骤:1.主要原料；韭黄、乌鸡蛋、大虾仁、 2.虾仁洗净，里面撒入少许胡椒粉和盐 3.把韭黄切成寸段备用。 4.把鸡蛋放入虾仁里搅打均匀。

10分钟以内简单咸鲜

韭黄 160克、乌鸡蛋四枚200克、大虾仁 150克、白胡椒粉适量、盐 2克、鸡精 1克、黄酒 5克、烹调油 20克

步骤1.

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主要原料；韭黄、乌鸡蛋、大虾仁、白胡椒粉、盐、鸡精、黄酒、烹调油。

步骤2.

虾仁洗净，里面撒入少许胡椒粉和盐，虾仁里再放入少许鸡精和黄酒拌匀，稍腌三两分钟。

步骤3.

把韭黄切成寸段备用。

步骤4.

把鸡蛋放入虾仁里搅打均匀。

步骤5.

炒勺上火烧热，注入适量烹调油烧热，倒入蛋液和虾仁迅速炒匀炒散。

步骤6.

待虾仁变色后，倒入韭黄用大火翻炒。

步骤7.

把韭黄炒匀后，便可出锅装盘上桌食用。

此菜特点；色泽美观、制作快捷、味道鲜美、营养丰富。温馨提示； 1、制作此菜，虾仁要新鲜，使用青虾、红虾均可，虾仁稍大一些为好。 2、如虾仁较大，可先把虾仁下锅炒至五成熟再倒入蛋液炒匀，如虾仁大小合适，可和蛋液同炒。 3、蛋液和虾仁里已有事先放入的调料，炒熟后下入韭黄炒匀即可，韭黄很嫩，不可炒塌秧，也不必再另行放盐，这样不会出汤，炒出来会很漂亮。