南乳红烧肉

7.0分

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小岚私厨

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:生姜、料酒、冰糖、老抽，步骤:1.五花肉切成块。 2.生姜拍碎切块。 3.锅烧热放油，把生姜倒进去煸炒出香 4.把五花肉倒进去爆炒出油。

30分钟-1小时一般咸鲜

黑猪五花肉 500g、生姜 1块、料酒适量、南乳汁适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、香叶 3张

步骤1.

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五花肉切成块。

步骤2.

生姜拍碎切块。

步骤3.

锅烧热放油，把生姜倒进去煸炒出香味。

步骤4.

把五花肉倒进去爆炒出油。

步骤5.

倒入料酒，基本跟肉持平。

步骤6.

放入冰糖、老抽和南乳汁炒匀上色，再放香叶，小火焖煮。

步骤7.

煮至肉皮酥烂时放入适量生抽和少量盐，转大火收汁，起锅装盘。

窍门配方

南乳红烧肉

五花肉切成块。

生姜拍碎切块。

锅烧热放油，把生姜倒进去煸炒出香味。

把五花肉倒进去爆炒出油。

倒入料酒，基本跟肉持平。

放入冰糖、老抽和南乳汁炒匀上色，再放香叶，小火焖煮。

煮至肉皮酥烂时放入适量生抽和少量盐，转大火收汁，起锅装盘。