嫩豆腐烧木耳

8.2分
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零下一度0511
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:嫩豆腐、黑木耳、蒜头、生抽，步骤:1.木耳在清水中泡发半小时。 2.嫩豆腐切成块。 3.锅内热油，豆腐分两次入锅小火煎至 4.盛出备用。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

10种材料
嫩豆腐 适量、黑木耳 适量、姜 几片、蒜头 两瓣、葱 适量、盐 适量、鸡粉 适量、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
木耳在清水中泡发半小时。
步骤2.
嫩豆腐切成块。
步骤3.
锅内热油，豆腐分两次入锅小火煎至两面呈黄色。
步骤4.
盛出备用。
步骤5.
泡发的木耳切成小朵。
步骤6.
姜、葱、蒜分别切末。
步骤7.
锅内热油，下姜、蒜小火炒香。
步骤8.
加适量清水、生抽、老抽、蚝油、调成红烧汁。
步骤9.
将豆腐和木耳放入锅内，烧开后上盖转小火焖七八分钟。
步骤10.
最后大火收汁，调入盐和鸡粉。
步骤11.
成品图。

窍门

1、豆腐入锅后尽量用中水火慢煎，仅需少量油，油太多煎的时候豆腐容易起泡 2、豆腐和木耳入锅要小火焖七八分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道

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嫩豆腐烧木耳
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嫩豆腐烧木耳
木耳在清水中泡发半小时。
嫩豆腐切成块。
锅内热油，豆腐分两次入锅小火煎至两面呈黄色。
盛出备用。
泡发的木耳切成小朵。
姜、葱、蒜分别切末。
锅内热油，下姜、蒜小火炒香。
加适量清水、生抽、老抽、蚝油、调成红烧汁。
将豆腐和木耳放入锅内，烧开后上盖转小火焖七八分钟。
最后大火收汁，调入盐和鸡粉。
成品图。