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湖北特色风味小吃 牛肉炒豆丝
坨坨妈
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:绿豆皮、胡萝卜、青蒜、牛肉，步骤:1.绿豆皮改刀切成丝。 2.胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状 3.青蒜去蒂洗净后切成段。 4.牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水
30分钟-1小时
一般
咸鲜
步骤1.
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绿豆皮改刀切成丝。
步骤2.
胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状。
步骤3.
青蒜去蒂洗净后切成段。
步骤4.
牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀，腌制5-10分钟。
步骤5.
锅内倒入适量植物油，大火烧至八成热时，下入牛肉扒熟。
步骤6.
将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅内，大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香。
步骤7.
然后下入豆丝翻炒，加入两勺盐、少量水炒匀，然后不停翻炒至豆丝表皮有些许带焦。
步骤8.
最后下入牛肉炒匀，起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可出锅。
