8.7分
92人已做过
共13图
香酥味美的韭菜肉馅锅贴
幸福美食X
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:面粉、五香粉、香油、韭菜，步骤:1.先把面粉加入凉水和成冷水面团，柔 2.将猪肉馅加入味达美酱油、自制五香 3.将切好的韭菜末木耳末和香油加入搅 4.把醒发好的面团下成剂子
10-30分钟
一般
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把面粉加入凉水和成冷水面团，柔光后醒发二十分钟待用；
步骤2.
将猪肉馅加入味达美酱油、自制五香粉和大葱末进行腌制五分钟
步骤3.
将切好的韭菜末木耳末和香油加入搅拌均匀
步骤4.
把醒发好的面团下成剂子
步骤5.
用擀面杖擀出面皮
步骤6.
将调好的肉馅放在擀好的面皮上
步骤7.
用手捏住面皮的两端捏拢并两头拉一下，成长条形的月牙状即可；
步骤8.
平底锅加热后加入少许花生油，把包好的锅贴依次放入锅中，用小火煎制3分钟左右；
步骤9.
取小碗加入适量面粉，用水调稀成薄汤状，加入锅内锅贴的缝隙中
步骤10.
盖上锅盖用小火进行煎制锅贴约十分钟；
步骤11.
等锅内的水分消失基本上就可以了，用大火稍微煎一下锅贴底部起铬渣就可以出锅了
步骤12.
出锅了的锅贴
1、面团和好后，尽量进行醒发一段时间保证面团的柔和性。2、肉馅在拌制前尽量提前用酱油进行腌制一段时间，这样才会入味均匀。3、锅贴煎制时加入面粉水是为了保证出品的锅贴受热均匀，也能保证锅贴酥香鲜嫩的口味特点。
