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香煎胡萝卜夹——营养吸收更胜一筹
玉食贝贝
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:胡萝卜、面粉、味精、香油，步骤:1.材料：胡萝卜1根，面粉100克、 2.肉剁成肉糜，洋葱切成沫。 3.洋葱切碎沫加入肉馅中，调入食用油 4.胡萝卜切成连刀片的胡萝卜夹。
10-30分钟
一般
咸鲜
步骤1.
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材料：胡萝卜1根，面粉100克、肉100克，洋葱半个，鸡蛋（蛋清）调料、自制虾皮味精、食用油、香油、生抽。
步骤2.
肉剁成肉糜，洋葱切成沫。
步骤3.
洋葱切碎沫加入肉馅中，调入食用油、生抽、料酒、自制虾皮味精、香油调好馅料。
步骤4.
胡萝卜切成连刀片的胡萝卜夹。
步骤5.
肉馅酿入胡萝卜中。
步骤6.
全部酿好的胡萝卜肉夹。
步骤7.
面粉放入容器加水调拌均匀，面糊中加入就一个鸡蛋清，调拌成均匀润滑面糊。
步骤8.
胡萝卜夹沾满面糊。
步骤9.
电饼铛（或平底锅）预热，抹薄油。
步骤10.
胡萝卜夹放入锅中。
步骤11.
盖上盖子，5分钟后，煎制两面金黄熟透即可。
小贴士：
凡是制作煎制的食品，一定要把锅先预热再加入食用油，油热后再加入食品。这样做出食品不易脱皮，外酥里嫩。
自制虾皮味精详见菜谱：http://home.meishichina.com/recipe-85939.html
