剁椒娃娃菜蒸粉丝

7.3分

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时间:10-30分钟，难度:简单，配方:娃娃菜、粉丝、大蒜、剁椒，步骤:1.娃娃菜清洗干净，粉丝温水泡软剪短 2.把菜一劈两半，每半再分成4瓣，根 3.找一个大盘子，把娃娃菜摆放在盘中 4.把菜盘放进冷水蒸锅里，因为我这一

10-30分钟简单辣

娃娃菜 2棵、粉丝 2小把、大蒜 5瓣、剁椒 2勺、香葱 1棵、生抽适量、蚝油少许、油少许、水适量

步骤1.

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娃娃菜清洗干净，粉丝温水泡软剪短；

步骤2.

把菜一劈两半，每半再分成4瓣，根部的芯不要去掉，这样几片才能连在一起；

步骤3.

找一个大盘子，把娃娃菜摆放在盘中，把粉丝放在菜上面；

步骤4.

把菜盘放进冷水蒸锅里，因为我这一锅蒸了4道菜，所以把它放在了中下层；盖上盖子，大火上汽后蒸15分钟；

步骤5.

蒸菜的时候来处理一下料汁：大蒜拍碎剁末，锅中放少许油，小火将蒜末炒香，微微黄；

步骤6.

再倒生抽、蚝油炝出香味，倒适量水煮开；生抽和蚝油都是咸的，所以盐酌量加；

步骤7.

把菜从锅里取出，淋上料汁，再舀两勺剁椒、撒上香葱末，最后再泼一点热油。如果喜欢清淡的，油可以不泼。

娃娃菜无需焯水，直接生着去蒸就可蒸软蒸熟；粉丝一定要提前温水泡软再蒸；料汁可以省略，直接掉生抽或者蒸鱼豉油；撒上剁椒香葱再泼一点儿热油，菜会更香；料汁有浓郁的蒜香，淋在菜和粉丝上非常入味。

窍门配方

剁椒娃娃菜蒸粉丝

娃娃菜清洗干净，粉丝温水泡软剪短；

把菜一劈两半，每半再分成4瓣，根部的芯不要去掉，这样几片才能连在一起；

找一个大盘子，把娃娃菜摆放在盘中，把粉丝放在菜上面；

把菜盘放进冷水蒸锅里，因为我这一锅蒸了4道菜，所以把它放在了中下层；盖上盖子，大火上汽后蒸15分钟；

蒸菜的时候来处理一下料汁：大蒜拍碎剁末，锅中放少许油，小火将蒜末炒香，微微黄；

再倒生抽、蚝油炝出香味，倒适量水煮开；生抽和蚝油都是咸的，所以盐酌量加；

把菜从锅里取出，淋上料汁，再舀两勺剁椒、撒上香葱末，最后再泼一点热油。如果喜欢清淡的，油可以不泼。