全家喜爱的胡萝卜排骨饭

Name: 全家喜爱的胡萝卜排骨饭
Ingredients: 500克肋排; 200克胡萝卜; 500克大米; 15克料酒; 15克蚝油; 20克生抽; 10克老抽; 0少量盐; 0适量油; 15克葱; 10克姜

7.2分

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chriszhou

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:肋排、胡萝卜、大米、料酒，步骤:1.肋排洗净切块，胡萝卜切块，姜切片 2.在一个大盆里放入料酒、蚝油、生抽 3.肋排焯水洗净，沥干后放入之前的腌 4.大米洗干净后，用清水浸泡2小时以

30分钟-1小时简单咸鲜

肋排 500克、胡萝卜 200克、大米 500克、料酒 15克、蚝油 15克、生抽 20克、老抽 10克、盐少量、油适量、葱 15克、姜 10克

步骤1.

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肋排洗净切块，胡萝卜切块，姜切片，葱切段

步骤2.

在一个大盆里放入料酒、蚝油、生抽、老抽、少量盐、姜片和葱段搅拌均匀作为腌料备用。

步骤3.

肋排焯水洗净，沥干后放入之前的腌料中搅拌均匀后，腌制3小时以上。

步骤4.

大米洗干净后，用清水浸泡2小时以上。

步骤5.

锅中倒入适量油，烧至7成热时，倒入胡萝卜煸炒。

步骤6.

煸炒3分钟后，加入排骨继续翻炒。

步骤7.

然后把炒熟了的胡萝卜排骨倒入米锅中，加适量水，搅拌均匀后，中火烧至米饭开，揭开锅盖，等米饭中的水收干后，调为小火焖烧10分钟后即可。

1.胡萝卜放300克也可以，因为家里没有胡萝卜了，所以放少了。 2.排骨腌制时间越久越能入味。 3.大米也要浸泡，这样吃起来比较松软。 4.家里有电饭锅的，这个饭做起来更加容易了，只要把煸炒后的胡萝卜排骨，倒入电饭锅中，按照平时做饭的步骤开好煮饭程序即可。我因为在德国没有用到电饭锅，所以只能放在锅中煮。