广州风味小吃—咸煎饼

Name: 广州风味小吃—咸煎饼
Ingredients: 0适量面粉; 0适量糖; 0适量南乳; 0适量食用碱; 0适量清水

6.7分

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钟情美食11923

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、南乳、清水、食用碱，步骤:1.把南乳、糖、水、面粉拌匀搓好成面 2.发松面团加入食用碱后，搓至纯滑后 3.把发好的面团开成薄块 4.把面块卷成长圆条

30分钟-1小时一般咸甜

面粉适量、糖适量、南乳适量、食用碱适量、清水适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把南乳、糖、水、面粉拌匀搓好成面团，并静置待发松

步骤2.

发松面团加入食用碱后，搓至纯滑后继续发酵一段时间

步骤3.

把发好的面团开成薄块

步骤4.

把面块卷成长圆条

步骤5.

把卷好的长面团分割成若干份

步骤6.

把分割好的小面团压成薄饼

步骤7.

用油把小面饼炸至金黄色时捞起

包含此做法的食谱

砂锅