龙猫挤挤面包

8.2分
59人已做过
january0106
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、奶粉、酵母、黄油，步骤:1.除黄油以外的所有材料倒入面包桶里 2.分钟后，暂停，放入黄油； 3.面包机重新设置和面程序，结束后， 4.面团继续放在面包桶中，放置温暖处
2小时以上 一般 甜

配方

9种材料
高筋面粉 250克、细砂糖 30克、盐 3.5克、奶粉 10克、水 153克、酵母 3.5克、黄油 35克、黑巧克力 适量、白巧克力 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
步骤2.
分钟后，暂停，放入黄油；
步骤3.
面包机重新设置和面程序，结束后，面团可以拉出薄膜；
步骤4.
面团继续放在面包桶中，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
步骤5.
分割出1个32克的小面团，剩余的面团平均分割成8个面团，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
步骤6.
将8个面团放入模具中，进行最后发酵；
步骤7.
克的面团分成16个2克的小面团作为龙猫的耳朵；
步骤8.
面团发酵好后，按上耳朵，均匀撒上高粉；
步骤9.
烤箱预热175度，放入模具，烤18分钟左右，上色后盖锡纸；
步骤10.
出炉后冷却，画上龙猫的样子即可。

窍门

1、 面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。 2、 面团放入模具时，尽量靠近中孔，这样发酵好后，耳朵按上，不容易掉下来。 3、 想要放馅料的话，面粉需适当减量。 4、 烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 挤挤小面包做法大全

龙猫挤挤面包
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

龙猫挤挤面包
除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
分钟后，暂停，放入黄油；
面包机重新设置和面程序，结束后，面团可以拉出薄膜；
面团继续放在面包桶中，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
分割出1个32克的小面团，剩余的面团平均分割成8个面团，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
将8个面团放入模具中，进行最后发酵；
克的面团分成16个2克的小面团作为龙猫的耳朵；
面团发酵好后，按上耳朵，均匀撒上高粉；
烤箱预热175度，放入模具，烤18分钟左右，上色后盖锡纸；
出炉后冷却，画上龙猫的样子即可。