蛋皮肚片煲

9.7分
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时间:2小时以上，难度:难，配方:猪肚、鸡蛋、生姜、花椒，步骤:1.菜场买的鲜猪肚，老板用面粉洗了一 2.用三勺盐揉抓，然后冲洗。 3.用盐洗过的猪肚再倒入醋揉洗。 4.洗干净的猪肚，冷水下锅，加生姜，
2小时以上 难 辣

配方

9种材料
猪肚 1个、鸡蛋 4个、生姜 适量、花椒 适量、料酒 适量、黑胡椒粉 适量、葱 适量、生抽 适量、鸡粉 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
菜场买的鲜猪肚，老板用面粉洗了一遍还比较干净。
步骤2.
用三勺盐揉抓，然后冲洗。
步骤3.
用盐洗过的猪肚再倒入醋揉洗。
步骤4.
洗干净的猪肚，冷水下锅，加生姜，花椒，倒入一勺料酒，水开后继续中火煮10分钟。
步骤5.
煮好的猪肚冲洗干净，切掉肚口白色部分。
步骤6.
对半切开猪肚，再在水龙头下冲洗一下。
步骤7.
切片。
步骤8.
砂锅加入一汤碗水，淹住猪肚再多一点点即可，加三片生姜，煲三小时。
步骤9.
煲好的猪肚加适量盐，鸡粉，黑胡椒调味。
步骤10.
鸡蛋加适量盐打散。
步骤11.
平底锅少许油，将蛋液烫成薄蛋皮，四个鸡蛋可以烫成两张。
步骤12.
蛋皮卷起来，切丝。
步骤13.
蛋皮丝放入小煲锅内，倒入肚片汤，煮三分钟。
步骤14.
蛋皮丝吸收了汤汁开始膨胀。?加适量生抽调味！
步骤15.
加入煨好的肚片，撒上葱花?
步骤16.
成品出锅??

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蛋皮肚片煲
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蛋皮肚片煲
菜场买的鲜猪肚，老板用面粉洗了一遍还比较干净。
用三勺盐揉抓，然后冲洗。
用盐洗过的猪肚再倒入醋揉洗。
洗干净的猪肚，冷水下锅，加生姜，花椒，倒入一勺料酒，水开后继续中火煮10分钟。
煮好的猪肚冲洗干净，切掉肚口白色部分。
对半切开猪肚，再在水龙头下冲洗一下。
切片。
砂锅加入一汤碗水，淹住猪肚再多一点点即可，加三片生姜，煲三小时。
煲好的猪肚加适量盐，鸡粉，黑胡椒调味。
鸡蛋加适量盐打散。
平底锅少许油，将蛋液烫成薄蛋皮，四个鸡蛋可以烫成两张。
蛋皮卷起来，切丝。
蛋皮丝放入小煲锅内，倒入肚片汤，煮三分钟。
蛋皮丝吸收了汤汁开始膨胀。?加适量生抽调味！
加入煨好的肚片，撒上葱花?
成品出锅??