番茄平菇蛋花汤

7.6分
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斯佳丽WH
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:番茄、平菇、鸡蛋、姜末，步骤:1.准备好原材料； 2.鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐调味 3.热锅凉油， 放入葱姜蒜末爆香； 4.放入番茄块进去翻炒；
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

8种材料
番茄 2个、平菇 1小朵、鸡蛋 2个、葱末 1小蝶、姜末 1小蝶、蒜末 1小蝶、油 适量、盐 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料；
步骤2.
鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐调味， 打散备用；
步骤3.
热锅凉油， 放入葱姜蒜末爆香；
步骤4.
放入番茄块进去翻炒；
步骤5.
翻炒有微微汤汁时加入平菇进去翻炒；
步骤6.
翻炒几下后加入适量的水， 大火煮开；
步骤7.
煮开后再煮上两分钟， 加入盐等调味料；
步骤8.
最后将打散的鸡蛋液顺着勺倒入汤中，将煮好的蛋花汤盛入碗中， 表面撒上小葱末。
步骤9.
端上桌了。

窍门

1. 炝锅后用油煸炒番茄块， 这样更有利于番茄红素的吸收； 2. 蛋液顺滑汤勺（或筷子）很容易形成漂亮的蛋花，可以试试哟。

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菜谱网 番茄平菇怎么做好吃

番茄平菇蛋花汤
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番茄平菇蛋花汤
准备好原材料；
鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐调味， 打散备用；
热锅凉油， 放入葱姜蒜末爆香；
放入番茄块进去翻炒；
翻炒有微微汤汁时加入平菇进去翻炒；
翻炒几下后加入适量的水， 大火煮开；
煮开后再煮上两分钟， 加入盐等调味料；
最后将打散的鸡蛋液顺着勺倒入汤中，将煮好的蛋花汤盛入碗中， 表面撒上小葱末。
端上桌了。